/ NEWS

やまがたシティプロモーション「イタリアから、ハムの味を追求して山形の地へ」(イル・コテキーノ)

「山形シティプロモーション」は、山形県山形市を舞台に、魅力的な活動を行う企業・人・プロジェクトなどを取り上げるプログラムです。
今回は、イル・コテキーノさんにお話を伺いました。

イル・コテキーノ料理長である佐竹大志さんは、国内・イタリアで料理の修行を経て、2012年11月にイル・コテキーノをオープン。大衆料理から高級料理店、ピッツェリアなど、幅広い経験を生かし、イタリア地方料理を主体とした現地そのままの味を追求し続けています。全国のお客様から愛されているお店の秘密や、食べる以外にも見て欲しい店舗の小さな工夫などを、Q1の馬場がレポートします。

ゲスト:佐竹大志さん(イル・コテキーノ 料理長)
ナビゲーター:馬場正尊(Q1プロジェクトプロデューサー/東北芸術工科大学教授)

※やまがたシティプロモーションは、「令和3年度やまがたクリエイティブシティセンターQ1運営事業業務委託」の業務の一つである「シティブランディング業務」の一環として実施しています。
※イル・コテキーノwebサイト:https://www.ilcotechino.com/

YouTubeで視聴する

/ 2022.04.29

/ NEWS